粉末茶とインスタント茶を混同されるお客様が多いです。形状が似通っているので区別が難しいですが、製造工程が全く異なりそれぞれに特徴があります。
粉末茶
製造
茶葉を臼機や粉砕機で粉末状に加工したお茶です。
用途
飲料、飲料加工、製菓、食品加工
利点
茶成分が豊富・無添加・自然な美味しさ
欠点
茶葉の食物繊維などは溶けないため沈渣があります。冷水ですと溶けにくい傾向にあります。
インスタント茶
製造
抽出→濃縮→乾燥→造粒の工程で製造し、溶けやすいようにデキストリン類（でん粉）などを混合したお茶です。
用途
飲料、飲料加工
利点
お湯でも冷水でもサッと溶け、口当たりが良いです。
欠点
茶成分が豊富ではない・添加物が使われている・加工された味わい
※業務用茶.comではインスタント茶の取り扱いはありません。